Zdravé pondělí

Hezké pondělní odpoledne,

jak jste začali tento nový týden? Jste doma? V práci? Ve škole?
Musím se vám pochlubit, že jsem většinu věcí sbalila a už mi chybí
fakt nějaké drobnosti, jediný problém je ten, že se ještě pořád neví,
jestli vyrazíme ve středu a nebo ve čtvrtek,ale papírově mám všechno
vyřízené a to, co mi chybí sbalit bych v panice do 2hodin naházela do
dalšího z kufrů. O mém stěhování asi bude nejspíš také článek,ale dneska
to bude o jídle! I když jsem moc neexperimentovala za minulý týden,
prostě není čas,tak přece jen se mi podařilo z foťáku ukořistit pár
hezkých fotek dobrého jídla :-)

Špenátové palačinky s rajčátkem

Potřebujeme:
100g špenátu (já použila mražený od Bonduelle)
100g rajčat
1 vejce
20g špaldové mouky
50g ricotty

Postup:
Smíchala jsem si rozmrzlý špenát společně s vajíčkem,moukou,osolila,přidala provensálské
koření na ovonění. Usmažila placku,kterou jsem naplnila ricottou,kterou jsem ochutila česnekem
a pažitkou a plátky rajčete. Vše jsem zabalila do tvaru palačinky a ozdobila zbylými rajčátky.

Nutriční hodnoty:
1125 KJ
15,1g bílkovin
23,26g sacharidů
12,67g tuků

Jedna z mála teplých ranních snídaní tohoto týdne,ale za to jsem si jí vážně vychutnala!

Zapečená ovesná kaše

Pro výrobu této dobroty potřebujete:

30g vloček (já použila mix od Dr.Mačatého z mixitu,tudíž jsem nepřidávala žádná semínka)
1 vaječný bílek
1 větší banán

Pozn. v původním receptu je i mléko a já na něho ráno nějak zapomněla,ale i tak to bylo moc dobré! :-)

Postup:
Smíchala jsem si vločky s bílkem a půlkou banánu,který jsem si rozmačkala vidličkou. Směs dala do mističky,pokladla jsem zbytkem banánu,jemně posypala skořicí a stévií

Nutriční hodnoty:
827 KJ
8,25g bílkovin
35,16g sacharidů
3,33g tuků

A u teplých snídaní ještě chvilku zůstaneme,tady je další! Naprosto úžasná snídaně, kterou jsem si v týdnu udělala dvakrát. Jak jste se mohli dočíst v nákupcích,koupila jsem si kokosovou mouku! A udělala z ní tyto skvělé palačinky/placičky, říkejme tomu jak chcete, ale je to vážně gurmánský orgasmus!! Díky kokosové mouce,která obsahuje velké množství vlákniny, jsou hutné, tudíž úžasné ranní nakopnutí do dlouhého dne!

Kokosové palačinky

Potřebujeme: (z porce jsem jich měla 7)

30g kokosové mouky

30g tvarohu(já použila bílý jogurt a šlo to)

1 bílek

1 střední banán

1 lžička stévie,skořice,jahodová marmeláda na ozdobení

Postup:

Smíchala jsem si kokosovou mouku s tvarohem,bílkem,přilila trošku vody (asi 3 panáky) těsto by mělo být tužší,ale zase ne moc. No a smažíme mini palačinky. Je pravda, že příště určitě kokosovou mouku namíchám třeba se špaldovou-špatně držela tvar,jak se všude uvádí,je to pravda! :-D ale ta vůně je dokonalá,samozřejmě musíte mít rádi kokos. Poté jsem pouze ozdobila kolečky banánu,skořicí,stévií a jahodovou marmeládou Deluxe z Lidlu ;-)

Nutriční hodnoty:

760KJ

13,38g bílkovin

25,5g sacharidů

2,78g tuků

Neomrzujcí klasika-jarní salátek s uzeným tofu,

který se objevil v nákupcích do komůrky :-)

Večer jsem měla chuť na něco teplého, najela jsem

si na stránky Martina Jelínka a našla recept na Guláš z hlívy!!

Potřebujeme:

1 menší brambor

100g hlívy

50g cibule

2 stroužky česneku

červená paprika,sůl,pepř,pro dochucení

Postup:

Nejdříve jsem si spařila cibulku na kapce oleje a troškou vody,přidala nakrájenou hlívu,prolisovaný česnek,koření,přidala asi skleničku vodu,promíchala,nakrájela menší brambor a za stálého míchání s troškou vody jsem nechala "pracovat" asi půl hodiny. Mezitím se mi brambor krásně rozvařil a já se s plátkem vícezrnného chleba najedla jako královna

Nutričí hodoty bez chleba:

683 KJ

7,39g bílkovin

31,3g sacharidů

1,06g tuků

Když není čas a vy máte hlad, není radno hledat proč,ale prostě toto byl vážně chudý oběd :-D uvařila jsem si růžičkovou kapustu v zeleninovém bujónu, rozmačkala vidličkou,přidala 2 plátky sýru a dala zapéct do trouby,bylo to teplé,bylo to dobré a bylo toho dost...to, že to jednou nevypadá extra,mi vůbec nevadilo

A když jsme u té růžičkové kapusty, tady jsem si ji udělala v parním hrnci

 společně s rajčátkem, uzeným tofu a klíčky mungo

Měla to být čokoládová bábovička,ale protože ještě nejsem v Česku,abych mohla Terezce zabit jednu bábovičku z dětské sady:-D byla jsem donucena směs dát do mé klasické zapékací misky a tak z toho není bábovička,ale čokoládový bochánek,ale úspěch pro mé chuťové buňky má i tak!

Potřebujeme:

10g kokosové mouky

10g špaldové mouky

5g strouhaného kokosu(cca)

Stévii na oslazení

1 vaječný bílek

20g 70% čokošky (velké ponaučení po 99% :-D )

1/2 kypřícího prášku do pečiva

Postup:

Prostě jsem to všechno smíchala,vylila na pečící papír do formy na bochánek,pekla jsem na 180 stupňů něco kolem 35minut,Ozdobila jsem si ho hvězdičkami z marcipánu a  kokosem

Nutriční hodnoty:

913KJ

7,22g bílkovin

13,4g sacharidů

7g tuků

Jak už jsem psala, kokosová mouka má velké využití v kuchyni a protože miluju kombinaci sladké/slané, vyzkoušela jsem si udělat palačinku z kokosové mouky s uzeným lososem...Love Love!!!

Potřebujeme:

130g špenátu

25g tvarohu

25g uzeného lososa

1 bílek

20g kokosové mouky

koření dle chuti+kapku citrónové šťávy

Postup:

V misce jsem si promíchala špenát, bílek,mouku,udělala placku. Tvaroh jsem ochutila kořením na ryby,namazala na placku,pokladla kousky uzeného lososa,zakápla citrónem.

Nutriční hodnoty:

615KJ

16,75g bílkovin

9g sacharidů

5,6g tuků

No a zakončíme rizotem z hlívy ústřičné. 

Uvařila jsem si rýži, do které jsem přidala osmaženou hlívu, 

uzeného lososa a čerstvou cibulku :-)

Našli jste inspiraci? Co si uvaříte? :-)